空島自治州

チーン

チーン

…このblogを始めてかれこれ半年になるわけだが…
最初はロリボテシュサーンやらシュサーン動画で埋め尽くす予定だった…

はずなのだが……

蓋を開ければ割とガチでチンケなお料理blogになっているではないか！

哀れ素材達はこの調理師免許すら持っていないキモ男に
切り刻まれ火責めにされ釜茹でにされ
ヤク漬けになって陳列され
断末魔を上げる間もなく噛み砕かれた後に
見るも無残なクソとして下水に堕ちるのだ。

ま さ に 鬼 畜 ！！

というわけで本日の犠牲者紹介…

麻婆豆腐もどき
と
もやしあんかけそば
の
二名になります。

まず、麻婆豆腐…昨日作ったラー油の残りかすと化したモノに味噌、酢、砂糖を加えて練る…

で、それに鶏挽肉を合わせてッ強火で炒めるのです…火が通ったら鳥ガラスープをお椀一杯イン。

コンロが１つしかないのでグツグツ煮立ったら今度は別の鍋で湯を沸かして切った豆腐を湯通し→水切り。

先ほどの肉みそ状態の残りカスに豆腐をイン。鍋を回したりしながら豆腐の形を崩さないようにまぜまぜ。

最後に水溶き片栗粉を回しインして強火で４０秒！！　

盛りつけたら香りづけに花椒を振りかけて出来上がり。



で、もやしあんかけそばはというと最初野菜炒め作るつもりだったのを飯が無いので急きょ麺と合わせた代物。

もやしと千切りの人参、ピーマンを湯通ししてきざみネギ、豚肉と一緒に炒め、

鳥ガラスープと片栗粉インして最後に塩コショウ振った簡単な逸品。

昨日作った海老ラー油を後からかけるとかなりうまかった。


今日もごちそうさま…合掌。