空島自治州

今日は湿りだカレーがうまい。
というわけで夕食はカレーに決定。
鶏肉をキツネ色の焼き目がつくまでソテーして
そこにナスと玉ねぎとピーマンを投入。
塩胡椒で下味をつける！

あとはそれらとルーを鍋にブチ込みひたすら煮込む。
煮立つ寸前に５分間隔で混ぜたり
火を弱火にすると焦げない。
てか強火に当て過ぎると味が貧しくなるのでやらない。
仕上げに市販のスパイス数種類を加え完成。

カレーは良い…
整腸作用があるし代謝も良くなる。
身体に溜まった老廃物を汗と一緒に流してくれる。
まさに夏の料理！

明日は少し魚介出汁を効かせたカレーにしようそうしよう。

因みに我が家のカレーの隠し味というのが
各家庭にはあるようだけども…
ウチの場合コーヒーパウダーを一さじ入れて
コクと香りを強くしていたりする。
ルーはハウスのジャワカレーを使用。
アレ、スパイスが鼻の奥にガツンてキて美味いんだよね♪

貴方のお家のカレーは…どんな味？