アレげな絵を描いたり、ラーメン食ったり、表現規制に怒ったりするわっけいんのブログです。
Author:わっけいん 健常者(笑)の皆さんドン引き、孕ませスキー本格派、ロリボテシュサーンスキーのわっけいんです。よろしく!!!最近めっきりお料理ブログに…どうしてこうなった…
六月の失敗を教訓に鮮魚系スープでも作ろう。…というわけで鯛の頭を焼いて、アサリを砂抜きして、昆布と玉葱と長ネギとエリンギを鍋で煮る。別の鍋には煮干しと干し椎茸を水出しする。続き…次の晩、厚削り節二種類と煮干しキノコ戻し汁を加えて低温(80℃くらい)で煮込む。3時間くらい煮込んだら完成。天日塩と岩塩2:1の割合で混ぜてすすると、なんとも上品な仕上がりに。しかし誤算だったのが、家に太麺しかなかったということだOrz
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